Nada mejor que un postre maravilloso después del almuerzo: TARTA SAN MARCOS | Extra esponjosa “By Quiero Cupcakes!’

Modo de preparo

Como hacer TARTA SAN MARCOS | Extra esponjosa

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Ingredientes:

► BIZCOCHO (molde 18cm)

● 5 Huevos L (o 6 de huevos M)

● Pizca de sal

● 150g Azúcar

● 150g Harina de trigo común todo uso

► ALMÍBAR

● 50ml Agua

● 50g Azúcar

● 15ml Ron añejo, brandy o licor Amaretto (OPCIONAL)

► RELLENO DE TRUFA DE CHOCOLATE

● 200ml Nata para montar, crema de leche o crema para batir (35% M.G)

● 120g Chocolate negro (o 1 cda de cacao en polvo sin azúcar)

● 30g Azúcar

► RELLENO DE NATA Y COBERTURA

● 400ml Nata para montar, crema de leche o crema para batir (35% M.G)

● 80g Azúcar glass, impalpable o flor

► COBERTURA YEMA TOSTADA

● 2 Yemas de huevo L

● 6g Maicena

● 1 Cdta Esencia o extracto de vainilla

● 40ml Agua

● 100g Azúcar

● Azúcar blanco normal (para tostar)

► DECORACIÓN (OPCIONAL)

● 100g Almendras laminadas tostadas (para cubrir los laterales)

● Almendras trituradas para decorar la parte superior

MIRA LA PREPARACIÓN Y RECETA COMPLETA EN VIDEO

muchas gracias…

fuente: Quiero Cupcakes!